温柔绵软的云朵蛋糕

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缇子儿
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做蛋挞剩下三个蛋白，正好用起来做一个云朵蛋糕。

蛋糕的用料

蛋白 3个 白糖 20克
柠檬汁 6滴 玉米粉 10克
香草精 2滴 蔓越莓 少量
山核桃仁 少量 杏仁片 少量

蛋糕的做法

温柔绵软的云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入白砂糖打发。
温柔绵软的云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

打至湿性发泡时加入玉米淀粉继续打发至干性发泡（出现直直的小尖角，盆倒扣蛋白霜不会流动）。
温柔绵软的云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

烤盘上铺上油纸，用刮刀将蛋白霜堆在其上。
温柔绵软的云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

将蔓越莓和坚果轻撒其上。
温柔绵软的云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

放入上下150度预热好的烤箱，烤35-40分钟，注意观察，各家烤箱脾性不同，如上色过度可加盖锡纸。
温柔绵软的云朵蛋糕的做法图解6

步骤6

取出，哇太可爱了。
温柔绵软的云朵蛋糕的做法图解7

步骤7

撕开白白的像云朵一样绵软，入口即化，外壳是香脆的坚果，搭配起来非常可口。

蛋糕的烹饪技巧

如果堆的蛋糕体不够高可适当减少烤制时间，反之加长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 缇子儿 编写，未经授权不得转载

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