草莓千层蛋糕

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Mermaid217

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假期想吃的甜品，但是又懒得出门，刚好家里有最爱的蓝风车奶油和草莓，于是做一个千层蛋糕，既简单又好吃，孩子吃的很开心

草莓千层蛋糕的用料

低筋粉 100g	鸡蛋 2个
牛奶 250g	黄油 20g
细砂糖 45g	淡奶油 400g
草莓适量	糖霜 20g+适量

草莓千层蛋糕的做法

步骤1

准备了两个德青源鸡蛋，打到碗里

步骤2

准备20g糖粉

步骤3

糖粉加入到鸡蛋里，用打蛋器搅拌均匀

步骤4

在蛋液里加入牛奶一盒

步骤5

并搅拌均匀

步骤6

称100g低筋面粉

步骤7

面粉用筛子筛入到蛋液里，并把结块搅拌开

步骤8

黄油隔水融化开

步骤9

再把融化开的黄油加入到蛋液中，再次搅拌

步骤10

此刻搅拌完以后可能还有结块

步骤11

把蛋液用筛子过滤一遍，这个步骤为了把结块过滤掉

步骤12

然后把过滤完的蛋液附上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时

步骤13

制作千层皮:半小时后拿出冷藏的蛋液，平底锅中刷一层玉米油，然后用大勺子舀一勺蛋液，小火加热，待背面煎熟就可以拿出，饼皮正面不需要加热

步骤14

这是做好的饼皮，每次都舀一勺蛋液，为了饼皮一般大

步骤15

这是全部做好的饼皮，一张张叠加放好，敷上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

步骤16

此时就可以打发奶油了，称量冰箱里拿出来的奶油，这个蓝风车奶油我个人非常喜欢，味道特别的纯正，无论是做咖啡还是甜品都特别好吃

步骤17

奶油中加入细砂糖，由小到大的力度打发，注意不要过度，呈蓬松状有弯钩即可停

步骤18

准备草莓，去头清洗干净

步骤19

切一些碎的用作蛋糕的夹心，再切成大片的用做装饰

步骤20

此时把冷藏的饼皮拿出来，铺在盘子里，然后用抹刀抹上一层奶油，再撒上草莓碎，再铺上一层饼皮，以此类推，要留一张最正圆最好的饼皮铺在最上面

步骤21

最后用大片的草莓布置四周，再筛上糖霜即可食用，是不是很诱人哇

草莓千层蛋糕的烹饪技巧

1）饼皮只需要加热一面即可 2）用芒果可能显得蛋糕会更高一些 3）我的用量烙出来6张饼皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

Mermaid217

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