自制腊肉

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自制腊肉的用料

自制腊肉用料 海盐 适量
花椒 适量 八角 3个
五香粉 5g 高度白酒 15ml
大米（烟熏料） 适量 白糖（烟熏料） 30g
炒菜用料 姜 1块
大蒜籽 3个 生抽 适量
料酒 适量 干辣椒 5个
五花肉 4块

自制腊肉的做法

自制腊肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉洗干净控水
自制腊肉的做法图解2

步骤2

准备各种腌料
自制腊肉的做法图解3

步骤3

将腌料均匀抹在五花肉上
自制腊肉的做法图解4

步骤4

栓绳晾晒
自制腊肉的做法图解5

步骤5

晾晒15-20天
自制腊肉的做法图解6

步骤6

下锅煮到肉质变软
自制腊肉的做法图解7

步骤7

切片慢用

自制腊肉的烹饪技巧

晾晒前几天可以中途抹点豆瓣酱或者甜面酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

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