人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤

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番茄圆子汤，想必是每家餐桌上的常客了。 做法各有不同，取长补短，互相学习。 小时候经常“偷吃”姑婆给表弟做的番茄圆子汤，这道汤算是从小吃到大了。 连我家五岁的小朋友，每每问吃什么，一定是点这道汤。可能这就是味道神奇的传承。 我比较懒，番茄没有提前去皮，提前用盐水泡过番茄，然后煮的过程番茄皮会自然脱落，用筷子挑出来就好了，真的很方便。

浓郁软糯番茄圆子汤的用料

【主料】 猪肉糜 300克
【辅料】 自然熟番茄 2个
【调料】 猪油 1勺
食盐 适量 番茄酱 1勺
【其他】 鸡蛋清 2个
淀粉 少量 姜末 适量

浓郁软糯番茄圆子汤的做法

人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法图解1

步骤1

猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末，顺时针搅打5分钟左右使其上劲。
人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法图解2

步骤2

番茄切成坨（方便捞皮、吃起过瘾）一个切八坨。
人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法图解3

步骤3

热锅放入猪油，下番茄略煸炒出沙。
人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法图解4

步骤4

出沙后放入番茄酱，少许食盐，翻炒均匀。
人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法图解5

步骤5

在锅内加入适量开水。
人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法图解6

步骤6

汤开之后开中小火，熬煮大约10分钟，中途将番茄皮挑出来。
人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法图解7

步骤7

开小火，将圆子做成合适的大小分散放入锅中，再转中小火煮至成熟。

浓郁软糯番茄圆子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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