脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】

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脆皮炸鲜奶的用料

牛奶糊 纯牛奶 250克
玉米淀粉 30克 白砂糖 25克（可按口味调整）
裹面材料 面包糠 适量
全蛋液 适量 玉米淀粉 适量
无味植物油（玉米油、菜籽油等） 适量

脆皮炸鲜奶的做法

脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解1

步骤1

将250g纯牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖（可按口味调整）放入锅中搅匀。
脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解2

步骤2

小火加热，不停搅拌至粘稠。一直煮到浓稠顺滑的状态，关火。
脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解3

步骤3

容器中涂一层油。倒入牛奶糊，晾凉后入放入冰箱冷藏2-4小时至凝固，时间紧的话可以冷冻1小时左右，目的是让它变硬，方便切件。
脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解4

步骤4

鲜奶条从冰箱取出后切成长条（冷却凝固后的奶糕很平滑，有点Q弹）
脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解5

步骤5

先裹一层玉米淀粉。再裹一层蛋液。最后裹一层面包糠。
脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解6

步骤6

全部裹好备用。
脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解7

步骤7

油锅六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄，捞出后在厨房纸上吸一下油，稍微晾凉就可以吃了。
脆皮炸鲜奶【内里软糯、奶香浓郁】的做法图解8

步骤8

【炸鲜奶】完成！

脆皮炸鲜奶的烹饪技巧

1、喜欢吃椰子口味的，可以把一半的牛奶换成椰奶，也很香哦。 2、配方中给的糖量是甜度适中的，不会特别甜腻，喜欢吃甜口的，自己加量哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 烟火气DH 编写，未经授权不得转载

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