鲜掉眉毛——虾蟹粥

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年过完了，及时打扫冰箱存货，螃蟹不易冷冻太久，拿出来做个鲜鲜的粥~超过瘾~[憨笑]

虾蟹粥的用料

虾 四只 飞蟹 一只
米 一碗 姜 少许
芹菜 少许 葱 少许
盐 少许 胡椒粉 少许

虾蟹粥的做法

鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解1

步骤1

东北大米提前泡好
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解2

步骤2

虾去虾线，剥壳
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解3

步骤3

米控干水分，加少量油拌匀（我用的是之前熬好的虾油，没有就用普通食用油。）
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解4

步骤4

起油锅，放少量油，放入虾壳。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解5

步骤5

小火熬制，油变成红色，成为虾油。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解6

步骤6

加入水，煮开，捞出虾壳。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解7

步骤7

把米倒入虾油水熬煮
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解8

步骤8

水要一次加足，比例1:12，多放些不要紧
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解9

步骤9

熬粥的时候处理飞蟹（我这个是冷冻的熟蟹，所以它是红色），把蟹毛，蟹腮等不要的都去掉，把壳完整剥下来之后，把身体剁成两半。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解10

步骤10

切好芹菜碎，葱花碎和姜片，因为姜大家都不吃，所以切成片比较容易把它挑出来。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解11

步骤11

用微压锅把粥熬至粘稠。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解12

步骤12

加入姜片葱花。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解13

步骤13

加入飞蟹。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解14

步骤14

加入虾仁，熬煮5分钟。（如果是生蟹要煮10分钟。）
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解15

步骤15

倒入芹菜碎再煮两分钟。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解16

步骤16

出锅前放入盐。‘
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解17

步骤17

胡椒粉调味儿。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解18

步骤18

鲜香的虾蟹粥就做好了！
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解19

步骤19

真的是鲜掉眉毛
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解20

步骤20

搭配橄榄菜，美味不可阻挡。
鲜掉眉毛——虾蟹粥的做法图解21

步骤21

营养丰富，连喝三碗不会停！做吧！

虾蟹粥的烹饪技巧

水多放一些，避免中途加水，也避免太粘稠。 也可根据自己的喜好放入其他的海鲜，比如干贝，鲍鱼，海参等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-20

©本菜谱的做法由 懒妈妈美食文化传播 编写，未经授权不得转载

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