五谷咬春

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阿紫郡主

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五谷咬春的用料

猪肉馅 200克	春笋 3根
小米 10克	大米 10克
薏米 10克	白高粱米 10克
红豆 10克	麦片 10克
冰糖 5颗	豌豆 20克
味达美臻品蚝油 3勺	六月香原汁酱油 3勺
白糖少许	太太乐鸡精 1勺

五谷咬春的做法

步骤1

小米，薏米，大米，麦片，白高粱米，红豆和白糖备用

步骤2

五谷杂粮提前泡软

步骤3

红豆煮熟

步骤4

白高粱米和薏米上锅蒸熟

步骤5

六月香原汁酱油倒入猪肉末里

步骤6

再倒入味达美臻品蚝油

步骤7

鸡精和少许白糖

步骤8

撒上玉米淀粉

步骤9

将白高粱米，薏米，红豆，小米，麦片和汆烫过的豌豆，猪肉馅混合搅拌均匀

步骤10

加入香油抓揉入味

步骤11

最后加玉米淀粉搅拌均匀。（五谷要提前蒸熟或熟透才能使用）

步骤12

选一样粗细的春笋

步骤13

春笋去外衣

步骤14

削掉春笋表面粗糙的一层

步骤15

再把春笋对半切开

步骤16

和少量大米一起放入开水锅中焯煮10分钟左右

步骤17

然后捞出控干水分

步骤18

一切准备就绪

步骤19

春笋上撒上少许玉米淀粉

步骤20

然后将调好的五谷馅酿到笋的内侧，在烧制过程中牢牢黏住春笋，不脱落

步骤21

锅里加入少量的油，放入酿好的春笋煎熟，再加入冰糖和香油溶化成焦糖。（煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎）

步骤22

倒入六月香原汁酱油

步骤23

再倒入味达美臻品蚝油

步骤24

倒入水焖煮5-10分钟，最后大火收汁

步骤25

广东菜心焯水后，加味达美臻品蚝油和鸡精，猪油煮入味

步骤26

五谷咬春配上时令蔬菜广东菜心

步骤27

成品

步骤28

五谷咬春，是一道轻脂瘦身的佳肴，是爱美的女神爱吃的美食

五谷咬春的烹饪技巧

1.春笋心的表面一层比较硬，去掉后吃起来更脆嫩多汁；春笋焯水时加入大米，米的淀粉会吸走笋的草酸，有效去除酸涩味，口感更好。 2.五谷要提前蒸煮或熟透才能使用。 3.春笋上撒少许玉米淀粉是为了笋馅料能在烧制过程中牢牢黏住春笋，不脱落。 4.煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎，出锅后可以再配上一些时令的新鲜的蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

阿紫郡主

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