焦糖饼干+

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米汀Waiting
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蛮喜欢焦糖的味道，很早之前就看到君之的这款焦糖饼干了，但是一想到熬糖，就感觉很麻烦，于是一直拖拖拉拉没行动~ 终于在某个周末改掉了自己的拖延症，行动起来发现，原来没有那么复杂的，都是自己给自己设定了个门槛~ 很多事情都是这样，看似复杂，真正做起来，其实真的不算麻烦的，行动才是第一位的哦~ 刚出炉的小饼干，酥脆的简直无法用言语形容了，美好的焦糖味道真是让人着迷，你值得一试哦~

焦糖饼干+的用料

面粉 200g 细砂糖 70g
黄油 120g 清水 25g
热水 50g 小苏打 1g
盐 1g

焦糖饼干+的做法

焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

细砂糖倒入锅中，加入25g左右清水，小火加热至细砂糖溶解
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

开始糖水会出现很多泡沫，继续煮至糖变色，这个过程中不用搅拌，注意观察就好，在此同时准备50g的热水
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

煮至糖水变成焦色后，关火倒入50g热水，迅速搅拌均匀，这个步骤糖水可能会往外溅，要小心点哦
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

黄油切小块室温软化，用打蛋器略微搅打
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

将冷却的焦糖倒入黄油中，搅拌均匀
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

筛入面粉，切拌均匀
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

将饼干模具裹上一层保鲜膜，放入面团整形，放冰箱冷冻半小时左右至硬
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

切成均匀的薄片，大概0.5mm左右
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

在饼干中间再斜切一下，让饼干呈三角形
焦糖饼干+#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

烤箱预热至170度，中层上下火，15分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间哦），烤好的饼干晾凉即可

焦糖饼干+的烹饪技巧

饼干的厚度可以根据自己的喜好调整 根据自己家烤箱的脾气相应调整烘烤时间和温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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