酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）

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芥末本身味道有点辛辣，用酸奶中和后更加柔和，加上酸奶内的果肉，使口感上更加丰富，外酥里嫩的虾球被酱汁包裹着，入口酸甜微辛，老少皆宜。

酸奶芥末鲜虾球的用料

鲜虾 12只 芥末酱 适量
黑胡椒 适量 盐 适量
淀粉 2大勺 鸡蛋 1个
柠檬 1个 配菜 少许
酸奶 1瓶 生姜 1块

酸奶芥末鲜虾球的做法

酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法图解1

步骤1

将所有食材准备提前备好。如无柠檬可用橙子代替，最好是用柠檬。
酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法图解2

步骤2

将海虾去虾头虾线，加入黑胡椒，盐，柠檬汁，生姜片，抓拌均匀，腌制10分钟去除腥味。
酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法图解3

步骤3

将腌制好的虾放在厨房纸上把水分吸干。鸡蛋打散备用，淀粉备用。
酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法图解4

步骤4

将清理好的吓人裹上蛋液，再裹上面粉。
酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法图解5

步骤5

锅内加入食用油，油温七成热下锅炸至金黄捞出，放在厨房纸上吸出多余油份。
酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法图解6

步骤6

接下来调制酱汁：芥末酱里加入黑胡椒，盐，纯享酸奶，搅拌均匀。酸甜的酸奶与芥末融合后口感丰富，风味独特。多了几分甜蜜清爽，少了些许辛辣。
酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法图解7

步骤7

装盘：将酱汁淋在虾球上，用配菜做装饰。外酥里嫩的虾球，配上酸甜爽口的苹果青稞果肉，Q弹鲜美。老少皆宜。适用于任何聚会场合的餐桌。

酸奶芥末鲜虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高硒

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