巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱

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清风徐来XQ
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这是一款超级丝滑浓郁的巧克力盒子蛋糕，天气渐热，爱吃冰品的姐妹们可以冷冻，冰冰凉凉的口感，像吃冰淇淋，真是美味！

巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕的用料

玉米油 65克 牛奶 65克
细砂糖(蛋黄) 20克 可可粉 20克
低粉 75克 蛋黄 4个
蛋白 4个 细砂糖(蛋白) 55克
巧克力特调奶油 淡奶油 300克
黑巧克力豆 40克 细砂糖 20克
奶油奶酪 60克 巧克力脆珠(表面装饰) 适量

巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕的做法

巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解1

步骤1

先做奶酪特调奶油，将淡奶油和巧克力混合后加热至融化。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解2

步骤2

然后趁热盖保鲜膜贴面保存，冷却后冷藏六个小时以上，我是提前一晚先做好的。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解3

步骤3

将玉米油和牛奶倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解4

步骤4

再加入细砂糖，继续用手抽搅拌均匀。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解5

步骤5

倒入混合过筛后的低粉和可可粉。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解6

步骤6

用手抽一字法拌匀。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解7

步骤7

加入蛋黄。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解8

步骤8

继续用手抽拌匀。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加入细砂糖，打到湿性发泡状态。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解10

步骤10

把三分之一蛋白加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解11

步骤11

然后倒入剩余的蛋白霜中。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解12

步骤12

继续翻拌均匀。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解13

步骤13

从高处倒入提前铺好油纸的烤盘中，震出气泡。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的海氏C40烤箱中层，以170度，上下火烘烤17分钟左右。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解15

步骤15

取出放烤架晾凉后用盒子切出底胚。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解16

步骤16

取出冷藏好的巧克力奶油，加入细砂糖打至8分发左右。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解17

步骤17

把奶油奶酪打至顺滑细腻。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解18

步骤18

再把打发好的奶油分次加入奶酪糊中。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解19

步骤19

搅拌均匀。最后进行组装：用盒子切出蛋糕坯，然后一层蛋糕，一层奶油，撒上巧克力脆珠，美味的巧克力奶酪脆珠冰淇淋盒子蛋糕就做好啦。
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解20

步骤20

成品图
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解21

步骤21

成品图
巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕!巧克力控的最爱的做法图解22

步骤22

成品图

巧克力奶酪脆珠盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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