经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃

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水洗豆沙做好有半个多月了，一直想做红豆包，拖延症今天终于动手了～《烘焙工具：海氏HM780厨师机，海氏c40烤箱，28*28金盘》

经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的用料

高筋粉 200克 牛奶 145克
糖 15克 黄油 15克
盐 1克 酵母 2.5克
低糖豆沙馅 210克

经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法

经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料放进厨师机里低速混合，3～4档揉面大概6分钟
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解2

步骤2

放进黄油，揉出薄膜即可
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解3

步骤3

整理面团，盖保鲜膜放进烤箱里28度发酵至两倍大 （没有低温发酵功能的烤箱，建议室温发酵）
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出轻轻按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团，擀开，不要擀太大，按 掉侧边气泡，包进35克馅料，捏紧收口
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解6

步骤6

放进烤盘里
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解7

步骤7

温暖湿润处发酵，我用烤箱不插电，放一大碗热水，发酵1.5～2倍大
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解8

步骤8

发酵好的面包胚刷一层水，蘸上黑芝麻装饰。想要图上扁扁的造型，这里就要面包胚上盖油纸，然后再压上一个烤盘
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解9

步骤9

放进完全预热好的烤箱180度烤25分钟 建议放中下层，我这次放了中层，上面上色深，下面有点儿浅，不过也不影响它好吃
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解10

步骤10

非常建议做
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解11

步骤11

松软好吃
经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的做法图解12

步骤12

自己做的水洗豆沙

经典日式红豆包 | 低糖低油，松软好吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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