经典日式红豆包

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✨突然很想念满满豆沙的滋味，就自己做了些红豆沙，和炒出来的红豆沙不同，今天自己做红豆沙，更加细腻湿软。包出来的日式红豆包敲好吃！

经典日式红豆包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 20克
细砂糖 25克 奶粉 15克
水 120克 盐 1.5克
鲜酵母 8克 黄油 15克
红豆沙 320克

经典日式红豆包的做法

经典日式红豆包的做法图解1

步骤1

✨【红豆沙制作】 先来制作红豆沙～准备适量的红豆提前放水里浸泡，让红豆们咕嘟咕嘟喝饱水，放入蒸锅蒸熟透即可。 将蒸好的红豆放入破壁机里，加入适量的水和蜂蜜，开始打到微颗粒状态，这样的红豆沙口感更加丰富。红豆沙就做好啦！是不是超简单的！
经典日式红豆包的做法图解2

步骤2

✨【数量】 8个
经典日式红豆包的做法图解3

步骤3

⚡️【红豆包材料】 高筋面粉（我用的王后柔风）180g/低筋面粉20g（这是柔软的关键）/细砂糖25g/奶粉15g/水120g/盐1.5g/鲜酵母8g/黄油15g/红豆沙320g
经典日式红豆包的做法图解4

步骤4

✨【制作步骤】 1.先将除了黄油和红豆沙之外的所有材料放入厨师机，低速混合后揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜； 2.常温发酵到2倍大（手指沾面粉戳洞不回弹即可）； 3.取出面团按压排气后分切成8份，滚圆松弛10分钟；
经典日式红豆包的做法图解5

步骤5

4.擀开后翻面，包入红豆沙； 5.放入海氏C40双门烤箱使用发酵功能，底部放水，35度发酵1小时； 6.上面加盖油纸再放上烤盘，这样就可以有扁扁的可爱形状啦！
经典日式红豆包的做法图解6

步骤6

✨柔软的外表，甜糯的红豆沙，这款经典日式红豆包你一定超爱！
经典日式红豆包的做法图解7

步骤7

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经典日式红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

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