麻辣猪脚

麻辣猪脚

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麻辣猪脚的用料

猪蹄 2个 大葱 25g
姜 20g 料酒 15ml（1勺）
八角 2个 桂皮 2片
酱汁调料 陈醋 15ml（1勺）
生抽 15ml（1勺） 蚝油 适量
盐 2.5g（半小勺） 糖 10g（2小勺）
香叶 5片 麻椒 一把
干辣椒 一把 黄酒 适量
啤酒 适量 红烧酱油 适量
豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺

麻辣猪脚的做法

麻辣猪脚的做法图解1

步骤1

猪蹄焯水洗净 冷水下锅 放啤酒 料酒 白酒 黄酒 水 花椒大料 葱姜蒜 炒水
麻辣猪脚的做法图解2

步骤2

调料
麻辣猪脚的做法图解3

步骤3

麻椒 干辣椒 温水泡10分钟
麻辣猪脚的做法图解4

步骤4

辅料
麻辣猪脚的做法图解5

步骤5

热锅凉油 油热放豆瓣酱 黄豆酱 冰糖 炒出红油 放泡好的辣椒干辣椒 炒 随后放葱姜 桂皮八角香叶 继续炒 放生抽 老抽 黄酒 白酒 料酒 蚝油 加水 大火煮开转小火 慢炖1.5-2小时
麻辣猪脚的做法图解6

步骤6

就这样满满的一锅炖吧
麻辣猪脚的做法图解7

步骤7

看着都香
麻辣猪脚的做法图解8

步骤8

我尝过了 麻辣软糯❤️

麻辣猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 东儿妈咪❤️ 编写，未经授权不得转载

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