玉兰花粥

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仿佛一夜之间，院子里的玉兰花就迎风招展了，有白的有红的，远看近看都那么漂亮。爱吃的人，眼里看到的心里想到的全都是吃，经老姐同意后，从她院子里盛开的玉兰树上摘了一些花瓣，吃花尝鲜。 玉兰是名贵观赏植物，花朵大而俏丽，开放时散发幽香。在我们当地，玉兰花开花的时间跟气候有很大关系，入春后气温持续高的话，过年后就开了，气温持续低的话要等到春分前后才能开花。好多城市（保定、连云港、东莞、潮州）都把玉兰定为市花，可见人们对玉兰的喜爱。清代园艺学专著《花镜》中有描述“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可”。看来吃玉兰花自古就有啊。 这玉兰花也有很多种吃法，除了油炸，煮粥的时候加一些玉兰花，粥中也会有淡淡的花香，别有一番滋味，一起来看看这碗带着花香的米粥吧。

玉兰花粥的用料

大米 半杯 糯米 四分之一杯
糙米 四分之一杯 冰糖 几块
玉兰花 两朵 清水 1.5升

玉兰花粥的做法

玉兰花粥的做法图解1

步骤1

第一步，准备玉兰花花瓣，用淡盐水泡一会捞出来备用。
玉兰花粥的做法图解2

步骤2

第二步，糯米、大米和糙米用水淘洗干净，有时间的话提前弄好，泡一泡更好煮。
玉兰花粥的做法图解3

步骤3

第三步，把米、玉米花和水一起加入汤锅中，大火煮开，转小火煲成粥，除了用汤锅明火煮粥之外，还可以用饭煲或者压力煲煮粥，都很方便。
玉兰花粥的做法图解4

步骤4

第四步，根据自己家人的口味，适当添加冰糖或者红糖调味，也可以省掉不用。
玉兰花粥的做法图解5

步骤5

第五步，煮好的粥装入碗中，
玉兰花粥的做法图解6

步骤6

把新鲜的玉兰花切碎拌在粥中，好看好吃，花的香气也更加有层次。

玉兰花粥的烹饪技巧

玉兰花不需要太多，煮过的花儿颜色退掉了，看起来不好看，可以挑出去不用。 煮粥时，添加适量的糯米，粥香而浓，非常好吃。 玉兰花分两次下锅，香气更妙。玉兰花宜现摘再煮，放久了会变黄，花香也不浓，肯定没有新鲜的好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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