家常酸菜粉条肉馅蒸饺

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家常酸菜粉条肉馅蒸饺的用料

酸菜 400g 粉条 200克
肉馅 200克 油 100克
葱 50克 姜 10克
盐 5克 红烧酱油 5g
生抽 10克 蚝油 20克
鸡蛋 1个 白糖 2克
面粉 400克 开水 260克

家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法

家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解1

步骤1

准备好所用调料
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解2

步骤2

在400克面粉中加入260克开水，搅成絮状，稍凉揉成光滑的面团，醒面备用
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解3

步骤3

把粉条放入锅中煮开
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解4

步骤4

把五花肉、酸菜、粉条切碎，葱姜切末，鸡蛋打入碗中
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解5

步骤5

锅中热油依次加入姜末、葱末、十三香、生抽、老抽炸香
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解6

步骤6

在肉馅中加入5克盐拌匀，倒入炸香的葱油汁拌匀，加入鸡蛋、蚝油、白糖搅拌均匀
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解7

步骤7

搅拌好的肉馅中加入粉条、酸菜拌匀，饺子馅和好
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解8

步骤8

把面揉搓成圆条，切成剂子，按成圆饼，擀成圆皮，开包
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解9

步骤9

蒸锅加水，烧开后把蒸饺放入，蒸15分钟
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的做法图解10

步骤10

皮薄馅大的饺子出锅（逢吃必多）

家常酸菜粉条肉馅蒸饺的烹饪技巧

1、炸葱油时，油热后要关小火再依次加入葱姜末和调料 2、面和馅正好是做20个蒸饺的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 胖胖的瘦妈妈 编写，未经授权不得转载

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