杂蔬烩鸡块

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Nicole
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新年的餐桌上，家家户户都少不了鸡，俗话说“无鸡不成席”，大口吃鸡，大吉大利！ 做法有点类似大盘鸡，口感软嫩，浓郁入味，配饭配面都很过瘾。
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杂蔬烩鸡块的用料

矮脚黄鸡 1只 洋葱 1/2个
小土豆 3个 红椒 1个
姜 1块 蒜 4瓣
花椒 1小把 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1小块
干辣椒 1个 啤酒 450ml
冰糖 适量 盐 2克
生抽 2大勺 蚝油 2大勺

杂蔬烩鸡块的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解1

步骤1

备齐主要材料
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解2

步骤2

洋葱和红椒切块，土豆去皮切块，姜蒜切片
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解3

步骤3

黄鸡斩成块
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，油烧热后放入花椒粒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解5

步骤5

爆出香味后将花椒粒捞出
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解6

步骤6

放入鸡肉翻炒，炒出鸡油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解7

步骤7

炒到鸡肉表皮金黄，盛出待用
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解8

步骤8

锅中的鸡油留下，放入香料和姜蒜爆香
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解9

步骤9

放入炒好的鸡肉块
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解10

步骤10

倒入啤酒，煮5分钟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解11

步骤11

倒入生抽
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解12

步骤12

再倒入蚝油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解13

步骤13

放入土豆块，大火烧开，炖20分钟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解14

步骤14

加少许盐
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解15

步骤15

放入洋葱和红椒块
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解16

步骤16

再加入适量冰糖
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解17

步骤17

继续炖5分钟，大火收汁出锅
#味达美名厨福气汁，新春添口福#杂蔬烩鸡块的做法图解18

步骤18

超级入味，下饭一流

杂蔬烩鸡块的烹饪技巧

1、啤酒的加入使这道菜更具风味，最好不要省略； 2、洋葱和红椒易熟，不要太早放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 烩 味达美 咸 蚝油味

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