大红灯笼高高挂

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每逢佳节胖三斤，春节刚刚过，大鱼大肉吃太多了太油腻，健康是永恒的主题，鸡胸肉高蛋白、低脂，鸡胸肉剁成肉沫，红红火火的茄子灯笼，正月十五来闹元宵啦！
参与活动: #元宵节美食大赏#

红烧丸子的用料

紫茄子 2个 鸡胸肉 200克
胡萝卜 2根 番茄酱 2勺
白砂糖 8克 太太乐生抽 1勺
料酒 1勺 太太乐蚝油 1勺
盐 5克 太太乐鸡粉 1小勺
姜 适量 大葱、 2根
色拉油 少许 蒜蓉酱 1勺
小苏打 少许 鸡蛋 1个
玉米淀粉 1汤匙

红烧丸子的做法

大红灯笼高高挂的做法图解1

步骤1

食材准备就绪。
大红灯笼高高挂的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净、先切成条，葱洗净。
大红灯笼高高挂的做法图解3

步骤3

鸡胸肉剁肉沫、葱、姜剁碎。
大红灯笼高高挂的做法图解4

步骤4

料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、小苏打、葱姜沫等搅拌均匀。
大红灯笼高高挂的做法图解5

步骤5

临时决定加两个鸡蛋，
大红灯笼高高挂的做法图解6

步骤6

肉沫搅拌上劲。
大红灯笼高高挂的做法图解7

步骤7

茄子去头尾，对半切开。
大红灯笼高高挂的做法图解8

步骤8

用筷子夹住茄子
大红灯笼高高挂的做法图解9

步骤9

切茄子，筷子夹茄子两侧。
大红灯笼高高挂的做法图解10

步骤10

茄子切连刀不断开，切第8刀时断开。
大红灯笼高高挂的做法图解11

步骤11

先做好一个小灯笼。
大红灯笼高高挂的做法图解12

步骤12

准备上锅蒸 。
大红灯笼高高挂的做法图解13

步骤13

生抽、蚝油、盐、番茄酱、白砂糖、蒜蓉酱、鸡粉、淀粉
大红灯笼高高挂的做法图解14

步骤14

准备就绪。
大红灯笼高高挂的做法图解15

步骤15

放适量水调匀芡汁
大红灯笼高高挂的做法图解16

步骤16

少许油
大红灯笼高高挂的做法图解17

步骤17

放一点点水。
大红灯笼高高挂的做法图解18

步骤18

调匀的勾芡料倒入锅中。
大红灯笼高高挂的做法图解19

步骤19

倒入调好的淀粉水，小火慢慢搅拌，收汤汁。
大红灯笼高高挂的做法图解20

步骤20

茄子蒸好差不多10分钟，倒出盘子里的汤汁。
大红灯笼高高挂的做法图解21

步骤21

胡萝卜切半圆、切丝开水烫煮一分钟。
大红灯笼高高挂的做法图解22

步骤22

胡萝卜做个灯笼须，倒上勾芡好的番茄汤汁。
大红灯笼高高挂的做法图解23

步骤23

成品咋样？

红烧丸子的烹饪技巧

茄子灯笼做的时候，塞点肉不能太多，鸡胸肉用小苏打拌一下，肉质细腻、鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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