酸菜炖脊骨

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有没有想念妈妈做的那碗酸菜汤，肉质脱骨，汤汁爽口，小伙伴们做起来呀！

酸菜炖脊骨的用料

脊骨 1斤 花椒 适量
料酒 适量 香叶 2个
八角 2个 葱 姜 适量
盐 2勺 酸菜 750g
十三香 半勺 鸡精 少许

酸菜炖脊骨的做法

酸菜炖脊骨的做法图解1

步骤1

新鲜脊骨一斤，洗净焯水。 捞出冲洗干净浮沫备用。
酸菜炖脊骨的做法图解2

步骤2

750g酸菜用清水投洗干净备用。
酸菜炖脊骨的做法图解3

步骤3

姜切片，葱切断，适量花椒，两个八角，两片香叶装盘备用。
酸菜炖脊骨的做法图解4

步骤4

锅内水开下入焯好的脊骨，将葱、姜、花椒、八角、香叶放入。
酸菜炖脊骨的做法图解5

步骤5

倒入料酒
酸菜炖脊骨的做法图解6

步骤6

水开10分钟后加入酸菜，盐2勺，十三香半勺。盖上锅盖，中火炖40分钟。
酸菜炖脊骨的做法图解7

步骤7

40分钟后加入少许鸡精，就出锅啦！
酸菜炖脊骨的做法图解8

步骤8

哇哇哇，快快动起来吧

酸菜炖脊骨的烹饪技巧

酸菜汤配小花卷，嗯~完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 霞霞的小厨房吖 编写，未经授权不得转载

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