简易版蛋挞

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小雨点269
小雨点269
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最近不知为何图片老是上传不了，1张图片要反复传个十来次还不一定成功，所以菜谱更新的有点儿慢，请大家原谅哈

简易版蛋挞的用料

挞皮材料 鸡蛋 1个
无盐黄油 100克 普通面粉 220克
糖粉 45克 挞水材料
温水 200ml 鲜牛奶 100ml
糖 80-100克 蛋黄 4个
蛋黄粉 1茶匙 香草精 半茶匙

简易版蛋挞的做法

简易版蛋挞的做法图解1

步骤1

挞皮材料
简易版蛋挞的做法图解2

步骤2

黄油室温软化筛入糖粉拌匀
简易版蛋挞的做法图解3

步骤3

成这样
简易版蛋挞的做法图解4

步骤4

加入1个鸡蛋拌匀如图
简易版蛋挞的做法图解5

步骤5

筛入面粉拌匀
简易版蛋挞的做法图解6

步骤6

成不粘刮刀的软面团
简易版蛋挞的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
简易版蛋挞的做法图解8

步骤8

取出面团搓条分成14等份，取1份揉圆压扁，放入模具中用大拇指推压出饼皮的形状
简易版蛋挞的做法图解9

步骤9

再用叉子在底部戳出一些小洞即可
简易版蛋挞的做法图解10

步骤10

200ml温水加80克糖化开，成糖水备用（不爱吃甜的可减少到80克）4颗蛋黄加入100ml鲜奶拌匀再加入到糖水中拌匀，成挞水备用
简易版蛋挞的做法图解11

步骤11

1茶匙的蛋黄粉用2茶匙水花开倒入到挞水中
简易版蛋挞的做法图解12

步骤12

再加半茶匙的香草精拌匀备用
简易版蛋挞的做法图解13

步骤13

过滤挞水再倒入挞皮中，烤箱预热
简易版蛋挞的做法图解14

步骤14

烤箱160-180度烤20-25分钟（根据自家烤箱的脾气视情况而定）
简易版蛋挞的做法图解15

步骤15

蛋挞就做好啦……

简易版蛋挞的烹饪技巧

1.这里的材料是做14个蛋挞的量。 2.用不完的挞皮可以放冰箱冷冻保存，要用时提前15分钟取出即可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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