ins咸蛋黄琉璃汤圆

ins咸蛋黄琉璃汤圆

精品
9.7万 浏览 2537 收藏
收藏
Z郑拾贰
Z郑拾贰 Z郑拾贰
＋ 关注

有没有跟我一样，不喜欢外面卖的传统汤圆，又甜又腻。自己做的这款咸蛋黄琉璃汤圆，奶香咸蛋黄馅比黑芝麻的好吃多了！
参与活动: #元宵节美食大赏#

咸蛋黄琉璃汤圆的用料

咸蛋黄 5个 砂糖 50克
奶粉 25克 玉米淀粉 20克
黄油 60克 牛奶 20克
糯米粉 200克 温水 170克
砂糖 20克 猪油 10克
蓝色可食用色素 适量 柠檬黄可食用色素 适量
紫色可食用色素 适量 绿色可食用色素 适量

咸蛋黄琉璃汤圆的做法

#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解1

步骤1

咸蛋黄沫，50克砂糖，奶粉，玉米淀粉，融化黄油加入碗中搅拌均匀
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解2

步骤2

倒入20克牛奶搅拌均匀
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解3

步骤3

搅拌好后过筛一遍，口感更细腻，放冰箱冷冻一小时
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解4

步骤4

200克糯米粉，20克砂糖，加170克温水搅拌均匀揉成团
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解5

步骤5

加入10克猪油继续搜成团
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解6

步骤6

面团分成5份，白色面团多，其余4个小面团，用牙签挑点可食用色素揉均匀
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解7

步骤7

白色面团搓成条，有颜色的搓成细长条放两边，卷两次，搓成条就好了，然后分成每个15克的小面团揉成球
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解8

步骤8

咸蛋黄馅分成每个10克的小圆球
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解9

步骤9

皮包裹着馅，手口处一定要捏紧
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解10

步骤10

高颜值的琉璃汤圆就做好了，可以盖上保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮即可
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解11

步骤11

水开下汤圆开始煮，5分钟后加入冷水让他继续煮，煮的时候可以多加几次冷水让它煮开，煮至汤圆浮起来就可以捞出
#元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法图解12

步骤12

咸甜适中的琉璃汤圆就做好了，真的比外面卖的好吃多了

咸蛋黄琉璃汤圆的烹饪技巧

1️⃣咸蛋黄处理： 5个咸蛋黄烤箱150度烤10分钟或者上锅蒸10分钟，蒸熟的蛋黄压碎，过筛，就可以做成细腻的蛋黄沫了。 2️⃣揉面团的水用80-85度的热水，揉出来的面团更柔软 3️⃣猪油可以替换成等量的黄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载

咸蛋黄琉璃汤圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸蛋黄琉璃汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #元宵节美食大赏#ins咸蛋黄琉璃汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活