步步高升

步步高升

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今天要和大家分享的这款简易版方子，无需揉面，只需将食材拌匀直接蒸制，就可以吃到软软糯糯的年糕啦！

步步高升的用料

糯米粉 100g 小麦淀粉（澄粉） 50g
红枣 50g 红糖 50g
清水 270g 植物油 适量

步步高升的做法

步步高升的做法图解1

步骤1

50g红枣去核切小块。
步步高升的做法图解2

步骤2

冷水上锅，水开后转中火继续蒸20分钟。
步步高升的做法图解3

步骤3

在小汤锅中倒入50g红糖和270g清水，小火煮至融化后，放至温热。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步步高升的做法图解4

步骤4

把蒸好的红枣和红糖水倒入料理机中。
步步高升的做法图解5

步骤5

搅打成细腻的枣糊。
步步高升的做法图解6

步骤6

用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
步步高升的做法图解7

步骤7

在搅拌碗中倒入100g糯米粉和50g小麦淀粉（澄粉），分次倒入枣糊。边倒入边搅拌。
步步高升的做法图解8

步骤8

倒入到铺有油纸的方形模具里。
步步高升的做法图解9

步骤9

冷水上锅，水开后转中火，继续蒸55分钟。
步步高升的做法图解10

步骤10

关火后焖2分钟再揭盖。
步步高升的做法图解11

步骤11

倒扣脱模，切成小块。
步步高升的做法图解12

步骤12

点缀上红枣进行装饰后，就可以开吃啦。 一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存2天，吃之前回锅蒸热即可。
步步高升的做法图解13

步骤13

完成！

步步高升的烹饪技巧

工具：蒸锅、小汤锅、模具 熟练耗时：70mins 参考月龄：3岁及以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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