红烧鳊鱼

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一笑21
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红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 800克 葱 适量
姜片 少许 老抽 适量
盐 少许 高度酒 适量
植物油 适量 小米辣 10个
干辣椒 10个

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，打花刀。盐，白酒腌制。
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

小米辣切圈，干辣椒切圈。姜切细丝，葱白葱花分开切，下锅有先后。
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

腌制后的鱼清洗腌汁，锅烧油放少量盐防粘锅，煎鱼。
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

两面煎黄。
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

爆香姜丝辣椒。
红烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

适量清水焖烧，加盐，酱油调色。
红烧鳊鱼的做法图解7

步骤7

出锅前加味精。鱼出锅，放入葱花，汤汁浇鱼上。
红烧鳊鱼的做法图解8

步骤8

鱼要炸的好多放油，小火慢煎。重复煎两面。

红烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 一笑21 编写，未经授权不得转载

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