柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)

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町凝菱
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红果就是山楂馅，糖爸的最爱，我也是来了北京之后才知道还有这种馅。这几年好吃的红果馅越来越少，稻香村的更是难吃到突破底线，作为吃货，我怎么能让自家爷们吃不上汤圆，那绝对不能够。不仅能吃上，还得漂漂亮亮的吃上。

红果汤圆的用料

山楂糕 半块 白砂糖 50克
糯米粉 250克 水 适量
橘红色素 5滴 绿色色素 2滴

红果汤圆的做法

柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解1

步骤1

糯米粉加少量水揉成光滑的面团
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解2

步骤2

没有韧性但是刚好成团
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解3

步骤3

取一小块，捏2-3个小饼
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解4

步骤4

放入沸水中煮熟
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解5

步骤5

把剩下的生糯米团捏碎和捞出来的糯米饼揉在一起
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解6

步骤6

1/4加入绿色色素，3/4加入橘色色素，山楂糕加砂糖碾碎拌匀。
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解7

步骤7

橘色面团搓成剂子
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解8

步骤8

包入山楂馅轻轻捏拢，团成团
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解9

步骤9

绿色面团擀成大片
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解10

步骤10

用模子刻出叶子
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解11

步骤11

叶子刷点水盖在团子上
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解12

步骤12

为了形象，稍稍按扁一点
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解13

步骤13

煮汤圆，水沸后下汤圆，转中火。每次沸腾点凉水，3-4次之后就熟了。
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解14

步骤14

可可爱爱
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解15

步骤15

每一颗都萌化了
柿柿如意——红果汤圆(卡通山楂元宵)的做法图解16

步骤16

酸酸甜甜的山楂馅

红果汤圆的烹饪技巧

1.山楂糕比较酸,所以得加点砂糖去平衡酸度 2.先煮一块糯米团是为了增加汤圆面团的粘性 3.这个汤圆如果不煮也司以蒸25分钟,就是糯米果子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 町凝菱 编写，未经授权不得转载

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