家常版“炸汤圆+煮汤圆”

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甜心彤
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中国人最讲究传统节日，元宵节自然不能少了元宵。 一般人都会买一点煮煮吃就好，母亲心血来潮要自己做，我便一起参与其中并记录下来发给可爱的宝 正常是元宵节发的，昨天下午开始包的今天才发出来。

家常版“炸汤圆+煮汤圆”的用料

水 适量 糯米 100克
黑芝麻 10克 核桃 30克
花生 20克 瓜子 15
白糖 3勺 面包糠 15克
食用油 3大勺

家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法

家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解1

步骤1

准备上述食材（我对重量分不太清，这些可以看自家情况定，一般准备一小碗的量就可以（磨好的）
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解2

步骤2

再加三勺白糖，（看个人口味调整）翻拌均匀，成汤圆馅料。 （正常可以加蜂蜜搅匀分成小块放冰箱冷藏备用，懒得弄这样散的也可以）
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解3

步骤3

盆中倒入糯米粉，手洗净，依次加少量的水揉匀，一定注意要分批少量的加
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解4

步骤4

揉成大概如图的面，分成汤圆大小的剂子
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解5

步骤5

揉圆压扁放入馅料（注意面饼中间厚外围薄，不然后续容易露馅）
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解6

步骤6

然后对折捏紧，两个手轮流使劲捏几下，排气，（刚开始可能会漏出来馅包几个熟练一会就好了）
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解7

步骤7

揉成小球，放在盘子或者案板上（容器上撒上一点干面，防止沾）
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解8

步骤8

起锅烧水，水开放入，盖盖儿煮，期间像煮饺子一样开锅倒入一点点水，汤圆漂浮在水面上便煮好了。 如果要炸的话，便用漏勺捞出放凉水里过凉。
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解9

步骤9

正好家里还有一点面包糠，裹上面包糠装盘备用。没有面包糠的，直接沥干水分上锅炸就行。
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解10

步骤10

锅中烧油，油热放入
家常版“炸汤圆+煮汤圆”的做法图解11

步骤11

漂浮捞起，好了出锅开动吧！

家常版“炸汤圆+煮汤圆”的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 甜心彤 编写，未经授权不得转载

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