外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包

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金奇香咸蛋黄
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类似于东北粘豆包，但是没有粘豆包做起来那么复杂，皮和馅混合一起蒸制，中间还放了整颗的咸蛋黄，感觉比粘豆包好吃很多，外皮粘糯Q弹，里面的咸蛋更增填了香味，特别适合年轻人的口味哦。

咸蛋黄红豆糯米包的用料

糖纳红小豆 200克 水磨糯米粉 60克
水 40克 金奇香咸蛋黄 7个
表面糯米粉 适量 葡萄干 20克
红枣肉 30克

咸蛋黄红豆糯米包的做法

外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解1

步骤1

准备好所需用到的食材。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解2

步骤2

将生的咸蛋黄倒入碗中，加入些高度白酒裹匀，这样可以去腥增香。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解3

步骤3

红枣肉剪成小丁，葡萄干洗净控水备用。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解4

步骤4

将糖纳红小豆倒入大碗中，加入糯米粉。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解5

步骤5

再倒入葡萄干和红枣丁。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解6

步骤6

加入清水拌匀无干粉，可以团成团但不会太粘手的程度，这样后面蒸好的豆包才不容易塌。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解7

步骤7

将面团分成七份，每个五十克，取一份面团包入一个蛋黄收口。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解8

步骤8

再在干的糯米粉中打几个滚表面粘均匀。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解9

步骤9

在蒸笼里放上蒸纸，再放入红豆包。
外皮粘糯Q弹的咸蛋黄红豆糯米包的做法图解10

步骤10

蒸锅放水烧开，水开上锅蒸35分钟即可。

咸蛋黄红豆糯米包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 金奇香咸蛋黄 编写，未经授权不得转载

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