蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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今天分享的这道蒸菜相信很多伙伴都吃到过——蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，娃娃菜口感鲜甜脆嫩，采用清蒸的做法能很好的把它的鲜甜味体现出现，保持了食材的原汁原味，也保持了食材的营养成分。蒸好的粉丝吸收了娃娃菜的鲜甜，娃娃菜又吸收了蒜的香味，相互搭配又各自突出的自己的优点。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的用料

娃娃菜 1棵 蒜 6瓣
粉丝 1把 耗油 1勺
薄盐生抽 1勺 辣椒 1个
白糖 1克 香葱 适量

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解1

步骤1

粉丝提前用清水泡软，用凉水泡的粉丝口感比较Q弹，喜欢口感软些的可以用温水浸泡。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解2

步骤2

娃娃菜对半分开，再一分为为三。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解3

步骤3

泡好的粉丝沥干水分，取部分铺在盘子底部，剩余小部分留后面再用。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解4

步骤4

娃娃菜铺在粉丝上方。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解5

步骤5

把剩余的粉丝放在娃娃菜，放一边备用。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解6

步骤6

蒜剁碎，辣椒切小圈圈，自己种的辣椒纯天然无污染，每次需要随摘。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解7

步骤7

锅里倒水少许食用油烧热，倒入蒜末和辣椒中，热油能激发出蒜和辣椒的香味，让整道蒸菜蒜香味更加浓郁。加入薄盐生抽、耗油、白糖拌匀。耗油和白糖可以起到很好的提鲜作用，而薄盐生抽则可以代替食盐，从而达到减盐的效果。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解8

步骤8

拌好的蒜蓉铺在粉丝娃娃菜上面。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解9

步骤9

冷水上锅，水开蒸8分钟左右出锅。
#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法图解10

步骤10

撒上葱花，再淋上少许热油，激发出葱香味，让香味更加浓郁，口感更丰富。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 蒸 午餐 晚餐

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