咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软

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奇缘0207
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吃腻了甜口的戚风蛋糕，今天尝试了这个海苔肉松戚风蛋糕，真的是太好吃了，咬一口蛋糕松软好吃，满满的海苔肉松，超满足。

肉松戚风蛋糕的用料

玉米油 36克 纯牛奶 40克
鸡蛋 3个 低筋面粉 55克
白砂糖 40克 肉松海苔 适量
色拉酱 适量

肉松戚风蛋糕的做法

咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并称量好
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白冰箱冷藏备用
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入5克白砂糖，搅拌到蛋黄微微发白
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解4

步骤4

碗中倒入玉米油和纯牛奶，搅拌到完全乳化的状态
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解5

步骤5

过筛加入低筋面粉，“一”字搅拌到无干粉的状态
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解6

步骤6

倒入蛋黄液，接着“一”字搅拌均匀
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解7

步骤7

蛋白中挤入几滴柠檬汁，电动打蛋器搅打，分3次加入35克的白砂糖，打发到蛋白呈现小弯钩状
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解9

步骤9

再到回到蛋白中，接着快速翻拌均匀
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解10

步骤10

将蛋液倒入到6寸戚风模具中，蛋糕糊倒入一半的时候，加入适量海苔肉松，接着倒入剩余蛋糕糊，表面接着撒适量海苔肉松，轻震出大气泡
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解11

步骤11

长帝小馋猫烤箱提前上下火150度预热，放入中层，烘烤约45分钟
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣放凉脱模，面包刀切成四块
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解13

步骤13

侧面涂抹上沙拉酱，蘸取海苔肉松就好了
咸香美味的肉松戚风蛋糕，超松软的做法图解14

步骤14

成品图01

肉松戚风蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白的时候，打发到鱼眼泡的时候加第一次糖，蛋白变细腻的时候加入第二次糖，打发到呈现明显纹路的时候加入第三次白糖； 喜欢吃香葱口味的，也可以加入适量的葱花烘烤；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白 减脂瘦身

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