鲅鱼爆鱼

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玛利亚厨房
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买了很多鲅鱼，想到了上海这边爱吃的爆鱼，换个鱼种试试

鲅鱼爆鱼的用料

鲅鱼 2条 生姜 1块
五香粉 适量 高度白酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 盐 适量
蚝油 适量

鲅鱼爆鱼的做法

鲅鱼爆鱼的做法图解1

步骤1

买来的冰冻大鲅鱼，去头斜刀切块
鲅鱼爆鱼的做法图解2

步骤2

加入姜，淀粉，白酒，五香粉腌制1小时以上
鲅鱼爆鱼的做法图解3

步骤3

下油锅炸至酥香
鲅鱼爆鱼的做法图解4

步骤4

白酒，老抽，生抽，蚝油，糖适量加一碗水熬成汁，放入刚炸好的汁中
鲅鱼爆鱼的做法图解5

步骤5

静置半小时捞起

鲅鱼爆鱼的烹饪技巧

炸好的鱼需立刻放入调味汁中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 玛利亚厨房 编写，未经授权不得转载

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