吮指麻辣小龙虾

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霞霞的小厨房吖
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麻辣小龙虾配啤酒，不是很贵，就是对味！ 干杯
参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

吮指麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000克 食用油 适量
葱 1段 姜片 6片
干辣椒 6个 花椒、麻椒 各一勺
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 3勺
生抽 1勺 啤酒 1听
火锅底料 1/3块 盐 少许
耗油 一勺

吮指麻辣小龙虾的做法

#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

市场买的鲜活小龙虾，用水冲净。
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

如图固定住小龙虾，（拇指和食指固定住钳端，无名指和小手指固定住尾部）拿出一个刷子刷洗小龙虾腹部（看这肚子里藏着的黑泥）
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

刷干净啦，对比一下是不是很明显
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

将龙虾尾中间尾翼左右晃动后拉出，这样一根完整的虾线就去除掉啦
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

用剪刀将头部前1/3斜型剪去，除去胃囊
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

这就是收拾的非常干净的小龙虾了，自己动手就是放心
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

锅中烧水，水开下入小龙虾焯水
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

至水沸后捞出 龙虾都在为节日添加色彩
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

起锅烧油，油热下入葱姜、花椒、麻椒、火锅底料，郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入小龙虾翻炒，烹入料酒、倒入一罐啤酒，（啤酒不够，开水来凑）加入少许盐和耗油，盖盖煮15分钟
#白色情人节限定美味#吮指麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

15分钟后大火收汁，出锅摆盘，吃！！！ 冰镇的啤酒都准备好了没

吮指麻辣小龙虾的烹饪技巧

如果遇到一个愿意给你剥小龙虾的人，就嫁了吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

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