拒绝预拌粉的麻薯包

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自己调配的麻薯面糊全是浓浓的奶味，还未吃就奶味飘香，热的时候吃有点儿糯糯的口感，冷的时候吃略带嚼劲，超级美味！最重要的是超级简单，比预拌粉版的好吃太多了，一起动手试试吧！
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麻薯包的用料

A材料： 低筋面粉 20克（可用中筋）
奶粉 15克 细砂糖 30克
盐 1克 黄油 30克（玉米油、椰子油都可）
牛奶 130克 B材料：
木薯粉（水妈妈牌） 125克 黑芝麻（蔓越莓干） 20克（40克）
C材料： 鸡蛋液（常温） 40克

麻薯包的做法

拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解1

步骤1

准备工作：烤箱上下火180度预热，将A料放在一个奶锅里，称好木薯粉，准备一个常温的鸡蛋液（如果从冰箱拿出来的，可以放在正在预热的烤箱上回温）。
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解2

步骤2

将A料用小火加热，我是用电磁炉的300W加热，一边用刮刀搅拌一边加热，当面粉开始糊化的时候刮刀搅拌的速度加快，成糊状即可，就像婴儿米糕糊一样。
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解3

步骤3

加入过筛的木薯粉，刮刀用按压和搅拌的方式混合均匀，这时候的面糊已经抱团，用手压下去是不粘手的状态。
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻或者蔓越莓干搅拌均匀
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解5

步骤5

开始加入鸡蛋液，第一次加入鸡蛋液的1/2，搅拌均匀后再加入剩余的鸡蛋液，注意看状态，像这样堆砌的低落状态就对了，如果面糊过稀就会烘烤的时候坍塌。注意⚠️⚠️如果你用的是别的品牌的木薯粉，不一定是40克鸡蛋液了，要学会判断状态，也许吸收更好会要更多鸡蛋液
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解6

步骤6

装在裱花袋里，我用的是直径2厘米的圆形裱花嘴，如果没有就直接剪一个2厘米的口。上面扎紧橡皮筋防挤出来。我拍的是蔓越莓口味的
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解7

步骤7

蔓越莓就挤长条，芝麻味的就挤一个5厘米直径的圆形
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解8

步骤8

上下火180度放中层烘烤25分钟左右
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解9

步骤9

喜欢吃芝麻味的一口下去满嘴芝麻飘香
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解10

步骤10

喜欢吃奶味足的就放蔓越莓挤长条吧
拒绝预拌粉的麻薯包的做法图解11

步骤11

看自己喜欢，漂亮的恐龙蛋

麻薯包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

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