红丝绒草莓炸弹蛋糕

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半球形的炸弹蛋糕是时下流行的一种蛋糕～快来尝试一下新鲜的蛋糕做法

红丝绒草莓炸弹蛋糕的用料

红丝绒蛋糕胚 鸡蛋 4个
玉米油 45克 牛奶 50毫升
细砂糖 40克 低筋面粉 45g
5.8英寸碗 一个 红丝绒液 8g
夹心部分 草莓 若干
淡奶油 400克 砂糖 20g克
糖霜 装饰用 草莓 适量

红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法

红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解1

步骤1

忘记拍玉米油了，材料如上
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌乳化
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄打散，加入乳化好的牛奶和油
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解6

步骤6

滴红丝绒液
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入面粉，Z字形搅拌
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊备用
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解9

步骤9

准备打发蛋清，还是分三步加入砂糖
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解10

步骤10

红丝绒湿润的口感，所以打发不要太过，弯钩状即可
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清糊和蛋白糊，翻拌均匀
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入方形烤盘，145度，上下火30分钟
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好修饰成圆形，因为我们这个还是有点厚，外加需要一个底，就从中间片开，成为两个圆
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解14

步骤14

一个圆蛋糕坯塞进5.8英寸的碗里，成一个半球状，在里面自由发挥填馅（奶油已打发好）
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解15

步骤15

加入奶油和草莓夹心 一层层的
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解16

步骤16

盖上另一个圆，就是底，倒扣出来
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解17

步骤17

尽情装饰吧
红丝绒草莓炸弹蛋糕的做法图解18

步骤18

嘿嘿！草莓炸弹

红丝绒草莓炸弹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 煜圆圆1 编写，未经授权不得转载

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