葡萄干奶酥

葡萄干奶酥

精品
9659 浏览 58 收藏
收藏
茶苏苏烘焙日记
茶苏苏烘焙日记
＋ 关注

这个奶酥的灵感来自于网红沙布雷曲奇，不过我觉得它打发-冷藏定型-再凹造型，有点过于复杂，于是就简化步骤，做成了圆圆的奶酥~

葡萄干奶酥的用料

葡萄干 15克 蛋黄 2个
细砂糖 15克 低筋面粉 100克
黄油 50克 奶粉 5克

葡萄干奶酥的做法

葡萄干奶酥的做法图解1

步骤1

50g黄油室温软化，打发至微发白蓬松状态
葡萄干奶酥的做法图解2

步骤2

加入15g细砂糖，用打蛋器充分打匀
葡萄干奶酥的做法图解3

步骤3

将2个蛋黄打散，取8克放置一边备用，其余蛋黄加入黄油中，充分搅打均匀 倒入过筛的10g低筋面粉、5g奶粉，搅拌至无干粉状态 倒入15g葡萄干，搅拌均匀
葡萄干奶酥的做法图解4

步骤4

取10g左右面团，揉成光滑的球状
葡萄干奶酥的做法图解5

步骤5

放入铺了油布的烤盘里 表面均匀刷上蛋黄液
葡萄干奶酥的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱里，上下火170度，烘烤20分钟即可

葡萄干奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

葡萄干奶酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

葡萄干奶酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡萄干奶酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 葡萄干奶酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活