香酥炸薯条

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是阿然然啊
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自己做的薯条，外边酥脆里边软糯，而且健康卫生，完胜外面买的

自制香酥炸薯条的用料

土豆 2个 玉米淀粉 适量
植物油 适量 盐 少许

自制香酥炸薯条的做法

香酥炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆切粗条，洗两遍洗去淀粉，再用水浸泡15分钟左右
香酥炸薯条的做法图解2

步骤2

浸泡好的土豆条，沸水下锅加少许盐煮两分钟左右（不用煮太久），煮好的土豆条条捞出，沥干水分（这点很重要，可用厨房纸擦干水分），然后薄薄的裹上一层玉米淀粉
香酥炸薯条的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温6成热（此时筷子插入会冒大泡泡），将裹好淀粉的土豆条下锅，中火炸6分钟左右捞出备用，中间可以用筷子轻轻推动防止粘锅
香酥炸薯条的做法图解4

步骤4

捞出土豆条后，继续开火将油温升高，倒入土豆条复炸两分钟左右，观察薯条，上色满意即可捞出
香酥炸薯条的做法图解5

步骤5

炸好的薯条撒一点盐即可，配上番茄酱，完美

自制香酥炸薯条的烹饪技巧

有时间的话，可以把裹好淀粉的土豆条放冰箱里冻两个小时以上，再拿出来炸，但是我觉得不冻也是可以的，关键是要把煮好的土豆擦干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 是阿然然啊 编写，未经授权不得转载

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