油焖春笋，适时食鲜

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元宵过后迎来惊蛰，破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~
参与活动: #元宵节美食大赏#

油焖春笋，适时食鲜的用料

春笋 5~6根 遵循自然原酿酱油 2勺
醇鲜蚝油 2勺 糖 1勺
盐 适量 五花肉 少许

油焖春笋，适时食鲜的做法

#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解2

步骤2

雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解3

步骤3

斜切成片
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解4

步骤4

入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解5

步骤5

切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解6

步骤6

中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解7

步骤7

加入处理好的春笋片
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解8

步骤8

加两勺遵循自然原酿酱油
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解9

步骤9

增加酱香增添酱色
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解10

步骤10

两勺味达美醇鲜蚝油
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解11

步骤11

让焖出来的笋更鲜更亮
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解12

步骤12

最后再加少量盐
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解13

步骤13

适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅
#元宵节美食大赏#油焖春笋，适时食鲜的做法图解14

步骤14

油焖春笋就做好啦~

油焖春笋，适时食鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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