零添加更美味～芒果奶油蛋糕

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芒果奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 90g
玉米油 30g 纯牛奶 60g
细砂糖 70g 芒果肉 适量
淡奶油 500g 糖粉 50克

芒果奶油蛋糕的做法

#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和纯牛奶混合，用打蛋器搅打至乳化，然后加入蛋黄搅打均匀。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，翻拌至顺滑，蛋黄糊就做好了，放一旁备用。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清放入无水无油的不锈钢盆里，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发，打到粗泡时加入三分之一白糖，打到泡沫细腻时加入第二次白糖，打到有纹路时加入剩下的的白糖，继续打到干性泡发，提起打蛋器有小而直的角，说明蛋白糊打好了。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

舀三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后倒回蛋白糊盆里，继续翻拌至顺滑，蛋糕糊就做好了。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

海氏C40烤箱预热，然后把蛋糕糊倒进八寸戚风磨具，垂直桌面轻磕两下，再放入烤箱下层，调上管150度，下管135度，烤50分钟，出炉再轻磕一下，倒扣晾凉。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加入糖粉，打到有纹路。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕体不用分切，直接在上面抹上一层厚奶油
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

剩下的奶油再打发到九分的状态，然后装入裱花袋。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

在上面挤出花型，最后摆上芒果，用薄荷叶装饰一下。
#白色情人节限定美味#零添加更美味～芒果奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图

芒果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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