草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！

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luo森的这款冰皮月亮蛋糕一直想做来着，碰巧遇上的white day，一起做完好了。 里面的任意元素都是草莓：酸酸甜甜的草莓水果夹心，不用奶油，改用牛奶口味的卡仕达酱，草莓味的戚风蛋糕。 看到粉粉的外表，我心动了。一口咬开奶味和草莓的酸甜充斥着口腔鼻腔，真的是超享受~ 需要注意的点在于： 1. 冰皮蒸好要放凉才能上手揉； 2. 糕粉：炒好的糯米粉+草莓粉，需要提前准备好； 3. 我在内陷里多加了一点豆沙丰富层次，同时增添口感。
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草莓冰皮月亮蛋糕的用料

冰皮部分 糯米粉 50克
粘米粉 50克 澄粉 30克
草莓粉 5克 玉米油 30克
纯牛奶 230毫升 白砂糖 45克
奶油馅部分 淡奶油 250克
白砂糖 25克 卡仕达酱部分（喜欢奶油馅的可忽略）
蛋黄 2个 玉米淀粉 15克
牛奶 200毫升 白砂糖 15克
黄油 15克 水果部分
草莓或其他 若干 蛋糕胚部分
8寸戚风蛋糕 1个 糕粉部分
炒熟的糯米粉 30克 草莓粉 10克

草莓冰皮月亮蛋糕的做法

#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解1

步骤1

1. 牛奶倒入一个大碗里。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解2

步骤2

2. 加入糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解3

步骤3

3. 搅拌至无颗粒状态。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解4

步骤4

4. 倒入玉米油。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解5

步骤5

5. 混合均匀。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解6

步骤6

6. 这里可以加一点草莓粉或者色素，让冰皮变成粉红色。
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步骤7

7. 水开后，上锅蒸25分钟。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解8

步骤8

8. 蒸好以后，取出放凉，时间可能有点长。 注：在这个期间可以准备馅料。 （1）淡奶油200克，白砂糖20克； （2）卡仕达酱请参考泡芙菜谱； （3）豆沙馅请参考蛋黄酥，或者买现成的。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解9

步骤9

9. 放凉的冰皮用手揉好成一个光滑的面团。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解10

步骤10

10. 取一团冰皮沾上糕粉，捏成饼状。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解11

步骤11

11. 挤一点卡仕达酱，放草莓然后再挤一圈。 注：这里我用的是卡仕达酱，其实用奶油就行。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解12

步骤12

12. 最后放上一片蛋糕胚，捏紧收口。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解13

步骤13

13. 去糕粉里滚一圈，放在盘子上。
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解14

步骤14

14. 切开看看~
#白色情人节限定美味#草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！的做法图解15

步骤15

15. 快乐。

草莓冰皮月亮蛋糕的烹饪技巧

1. 卡仕达酱是我喜欢的，当然可以用奶油替代，制作方法也很简单，卡仕达酱的所有材料混合均匀，然后小火熬制，搅拌到粘稠状态就算完成了； 2. 蛋糕胚详细做法请移步到圣诞草莓碗的制作过程中； 3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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