土豆丝炒牛肉

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莉莉菲
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儿子向来挑食不吃任何肉和菜，只吃白饭和鸡蛋，今年上幼儿园了，园中餐食都用分隔盆，有一天我茅塞顿开，也给买了个一样的分隔盆，把饭菜分好，他就乖乖的吃了。 　　今天做的是爷俩都爱吃的牛肉土豆，只是以前都是炖的，现在换种做法，一盘吃完感觉意犹未尽。

土豆丝炒牛肉的用料

牛肉 200克 土豆 400克
胡萝卜 1截 小葱 1棵
生姜 3片 食用油 3大勺
盐 1小勺 料酒 1大勺
蚝油 1大勺 酱油 1大勺
生粉 1大勺 豆瓣酱 1大勺

土豆丝炒牛肉的做法

土豆丝炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，生姜切丝放一起；
土豆丝炒牛肉的做法图解2

步骤2

加入料酒；
土豆丝炒牛肉的做法图解3

步骤3

加入油、盐和蚝油；
土豆丝炒牛肉的做法图解4

步骤4

最后加入生粉，拌均匀腌制30分钟；
土豆丝炒牛肉的做法图解5

步骤5

在这过程中，把土豆去皮切丝放水里泡着去掉淀粉；
土豆丝炒牛肉的做法图解6

步骤6

胡萝卜切丝，小葱切碎；
土豆丝炒牛肉的做法图解7

步骤7

土豆沥干备用，起油锅炒一炒牛肉，断生时抖入酱油拌均匀起锅备用；
土豆丝炒牛肉的做法图解8

步骤8

重新起油锅，下胡萝卜土豆丝同炒；
土豆丝炒牛肉的做法图解9

步骤9

变软后，加入牛肉同炒；
土豆丝炒牛肉的做法图解10

步骤10

炒熟后加入豆瓣酱拌均匀起锅，撒上葱花上桌。

步骤11

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
土豆丝炒牛肉的做法图解12

步骤12

成品1
土豆丝炒牛肉的做法图解13

步骤13

成品2
土豆丝炒牛肉的做法图解14

步骤14

成品3
土豆丝炒牛肉的做法图解15

步骤15

成品4
土豆丝炒牛肉的做法图解16

步骤16

成品5

土豆丝炒牛肉的烹饪技巧

△ 材料分量不同，各种调料用量也不同，仅供参考； △ 各种酱都带盐的，每样都尽量少放，慢慢调到自己合适的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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