拔丝红薯

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拔丝红薯的用料

红薯 白砂糖
食用油 淀粉

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

今天，做个超好吃的拔丝红薯
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

红薯，削皮，挑红薯呢，最好用红心的，因为白心的红薯比较干，做出来口感不好
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

红薯切滚刀块
拔丝红薯的做法图解4

步骤4

锅里准备水，放盐
拔丝红薯的做法图解5

步骤5

不用等水开，直接把红薯放进来就可以
拔丝红薯的做法图解6

步骤6

然后，等水开以后，再把红薯煮一两分钟就可以捞出来了，煮的时间跟红薯的多少有关系
拔丝红薯的做法图解7

步骤7

把煮好的红薯捞出来，过凉水，然后控干水，待用
拔丝红薯的做法图解8

步骤8

锅里放油，烧热
拔丝红薯的做法图解9

步骤9

在烧油的时候，就可以准备红薯了，在红薯上面撒淀粉
拔丝红薯的做法图解10

步骤10

要多些
拔丝红薯的做法图解11

步骤11

然后就是用一个专业的动作———抖粉，其实所谓抖粉就是把盆上下翻动，这样红薯可以粘粉更均匀
拔丝红薯的做法图解12

步骤12

而我们看能不能把红薯下油锅炸，就需要捉一个“壮丁”，看到红薯炸成这样，说明现在的油可以炸红薯了
拔丝红薯的做法图解13

步骤13

把红薯倒进来，注意，刚倒进来红薯时，不要马上翻动，先让红薯炸一下，定个型
拔丝红薯的做法图解14

步骤14

因为之前已经把红薯煮过，所以我们炸的时间不用很长
拔丝红薯的做法图解15

步骤15

可以捞出来了
拔丝红薯的做法图解16

步骤16

看这颜色，真漂亮，要不就这么吃吧
拔丝红薯的做法图解17

步骤17

当然，我们今天做的是拔丝，这个熬糖呢，就找出来我之前做糖葫芦的菜谱
拔丝红薯的做法图解18

步骤18

熬好了糖，把刚才炸好的红薯倒进来
拔丝红薯的做法图解19

步骤19

快速翻拌
拔丝红薯的做法图解20

步骤20

快看，拔丝！拔丝！成功！
拔丝红薯的做法图解21

步骤21

因为我不喜欢吃芝麻，所以没有撒
拔丝红薯的做法图解22

步骤22

准备一碗凉水，沾着红薯快吃吧，美啊！

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载

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