波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包

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喜欢吃面包又怕胖就做个健康又营养的芝麻核桃咸面包吧

波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的用料

波兰种 全麦面粉 50克
水 50克 酵母 1克
主面团 全麦粉 120克
高筋面粉 190克 水 50克
牛奶 160克 盐 4克
酵母 4克 黄油 15克
辅料 黑芝麻 适量
核桃 9个

波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法

波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解1

步骤1

准备食材
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解2

步骤2

制作波兰种：在50克水中加1克酵母，静置10分钟后搅拌
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解3

步骤3

然后加入50克全麦面粉搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏过夜
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解4

步骤4

第二天把黄油拿出来回温，波兰种发酵至两倍大蜂窝状时准备制作主面团。将主面团所需材料除黄油外，加上撕成小块的波兰种搅拌均匀至无干粉
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解5

步骤5

静置20分钟
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解6

步骤6

放进面包机里揉至发展阶段加上软化的黄油继续快速揉
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解7

步骤7

直至出手套膜的阶段
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解8

步骤8

加入黑芝麻揉均匀
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜放入温暖湿润的地方发酵至两倍大后等分为九份，揉圆盖保鲜膜静置一刻钟
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解10

步骤10

将一块核桃放在面团中间按到底
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解11

步骤11

用剪刀剪出花瓣形状
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱二次发酵，下面放一盘热水加湿
波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的做法图解13

步骤13

二次发酵至1.5倍大后拿出烤盘，180度预热烤箱。将烤盘放入预热好的烤箱中层180度上下火一刻钟就烤好啦香气四溢

波兰种全麦芝麻核桃花朵咸面包的烹饪技巧

每种面粉吸水量不同，所以水和面粉的比例可以微调；烤的时间根据自己的烤箱微调注意观察
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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