菠菜蛋饼

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应季的食材，更嫩、更鲜，也更美味。特别是各季的蔬菜。 这不，正到了菠菜生长的旺季，不做一道应应季，也说不过去。

菠菜蛋饼的用料

菠菜 半斤 清水 150g
鸡蛋 3个 面粉 120g
黑芝麻 12g 沙拉酱 适量

菠菜蛋饼的做法

菠菜蛋饼的做法图解1

步骤1

菠菜洗净切去梗部，留叶子放入开水锅焯水，焯至变软后捞出
菠菜蛋饼的做法图解2

步骤2

菠菜叶放入料理机，加清水搅拌成泥状，然后过滤出菠菜汁（约110g）备用 *不过滤也可以，只是做出来的饼，颜色会没那么均匀。
菠菜蛋饼的做法图解3

步骤3

将鸡蛋磕入碗中，倒入菠菜汁拌匀
菠菜蛋饼的做法图解4

步骤4

再加入面粉拌匀，调至比酸奶稍粘稠的状态，最后加入黑芝麻拌匀 *面粉用量看菠菜鸡蛋糊的状态增减。
菠菜蛋饼的做法图解5

步骤5

热锅刷油，勺入适量面糊，开中小火煎熟 *锅一定要先加热再勺入面糊。
菠菜蛋饼的做法图解6

步骤6

最后挤上一些沙拉酱即可
菠菜蛋饼的做法图解7

步骤7

菠菜蛋饼做好啦！

菠菜蛋饼的烹饪技巧

1. 我做这个蛋饼没有加调味料，大家可以按个人喜好适量加些糖跟盐哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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