香菇牛肉辣椒酱

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🌿冯小小
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每天公司食堂的饭菜吃腻了，想做点辣椒酱拌饭

香菇牛肉辣椒酱的用料

牛肉 适量 蒜 适量
糖 适量 盐 适量
花生油 适量 葱 适量
花生碎 适量 香菇 适量
鲜红椒 适量 八角香叶桂皮 适量
香菜 适量 油炸花生米 适量

香菇牛肉辣椒酱的做法

香菇牛肉辣椒酱的做法图解1

步骤1

小辣椒，大蒜，生姜洗干净晾干水份切碎，或者用搅拌机搅碎备用。
香菇牛肉辣椒酱的做法图解2

步骤2

将一小块牛肉洗净切丁加入料酒腌制几分钟，然后起锅烧热水，将牛肉放入热水中煮30秒捞出，用冷水把捞出的牛肉冲洗干净备用。 将香菇切成丁，起锅烧热水煮1分钟捞出过冷水，用手将香菇的多余水捏出。 花生炒香去皮碾压备用。
香菇牛肉辣椒酱的做法图解3

步骤3

食材都准备到位
香菇牛肉辣椒酱的做法图解4

步骤4

锅中多倒一些油，油热后加入八角、桂皮，香叶，香菜，中火煎炒2分钟，香料烧焦变焦色，捞出扔掉，倒入牛肉翻炒，再加入辣椒末，蒜末，姜末，香菇丁翻炒，加入味极鲜，蚝油，白糖，盐小火熬制15-20分钟即可。
香菇牛肉辣椒酱的做法图解5

步骤5

香菇牛肉辣椒酱做好后待放凉后，装入干净无油无水的瓶子中保存即可。

香菇牛肉辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 🌿冯小小 编写，未经授权不得转载

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