香菇牛肉辣椒酱

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夏天了，热的吃东西没胃口，就想着做瓶酱，然后就有了这瓶放满了我爱的食物的辣椒酱！

香菇牛肉辣椒酱的用料

牛肉 500克 芝麻碎 50克
白糖 10克 蒜 2个
玉米油 600克 姜 50克
花生碎 100克 香菇 10朵
小米椒 1000克 五香粉 2勺
料酒 适量 洋葱 1个

香菇牛肉辣椒酱的做法

香菇牛肉辣椒酱的做法图解1

步骤1

准备好主要食材，辣椒，我选用的是小米辣，绿色的是线椒，自己种的，为了中和一下小米辣的辣度。
香菇牛肉辣椒酱的做法图解2

步骤2

把所有配料都打成末，备用
香菇牛肉辣椒酱的做法图解3

步骤3

起锅，油热后调成中小火，放入牛肉末，去生后立马捞出
香菇牛肉辣椒酱的做法图解4

步骤4

捞出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，搅拌均匀，再次放入油锅中
香菇牛肉辣椒酱的做法图解5

步骤5

一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均匀
香菇牛肉辣椒酱的做法图解6

步骤6

倒入所有辣椒末，继续翻炒
香菇牛肉辣椒酱的做法图解7

步骤7

之前的配料应该都去生了，放入豆瓣酱，这时翻炒的速度比之前要快，因为豆瓣酱容易黏锅
香菇牛肉辣椒酱的做法图解8

步骤8

倒入准备好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然后自己打碎的（烤箱150度，25分钟）
香菇牛肉辣椒酱的做法图解9

步骤9

熟芝麻，搅拌均匀，这时可以尝一下味道了，喜欢甜一点或者咸一点的都可以再自己加糖和盐。我没有在加，因为豆瓣酱已经够咸了。
香菇牛肉辣椒酱的做法图解10

步骤10

是不是很有食欲，这时房间里都弥漫着辣椒酱的香味了
香菇牛肉辣椒酱的做法图解11

步骤11

包装一下，可以送给同事、朋友，但记得放冰箱哦，没有防腐剂，尽快实用。

香菇牛肉辣椒酱的烹饪技巧

加配料开始可以一直开中小火，木铲要一直翻炒，不要让锅底的料烧焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 吾家美好 编写，未经授权不得转载

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