日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~

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嘻嘻~100%成功！溏心蛋配上鲜嫩美味的肥牛，汤汁拌饭别提多好吃了，真的能吃得一粒米饭都不剩！

日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的用料

肥牛 半盒 米饭 2碗
鸡蛋 2个 西兰花 1棵
红萝卜 半根 糖 半勺
生抽 半勺 老抽 1/3勺
蚝油 半勺 料酒 半勺
盐 少许 胡椒粉 适量
芝麻 适量 淀粉 适量
花生油 适量

日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法

日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解1

步骤1

提前计划将冻肥牛从冷冻箱转至冷藏箱中缓慢解冻、安全解冻，这样能保证牛肉的质感，对肥牛的鲜味损失较小。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解2

步骤2

将西兰花放到加入蔬果清洗剂的清水中浸泡20分钟，冲洗干净，切小朵。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解3

步骤3

将红萝卜洗净去皮，先用刀切成片，再用模具把小花花的外形压出来。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解4

步骤4

葱洗净，切葱花备用。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解5

步骤5

将糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉放到碗里，加入适量清水，搅拌均匀，调成酱汁备用。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解6

步骤6

开水锅中加入少许盐，放入西兰花和红萝卜焯水1分钟，捞出备用。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解7

步骤7

预热锅，倒入适量花生油，依次打入2个鸡蛋，迅速盖上锅盖，关火，焖制无火溏心蛋，约5分钟左右即成。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解8

步骤8

锅具洗净，预热好，倒入适量花生油，放入葱花炒香，加入肥牛，翻炒。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解9

步骤9

翻炒至肥牛变色时，倒入调制好的酱汁，继续炒翻，待差不多熟透时，加入水淀粉勾芡1分钟至汤汁浓稠即出锅。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解10

步骤10

盛上事先蒸好的米饭，摆上西兰花、胡萝卜片、炒好的肥牛，还有溏心蛋，撒上芝麻点缀。
日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的做法图解11

步骤11

最后，将肥牛勾芡的汤汁淋一些到米饭上，好吃的肥牛饭就可以开动啦~

日式肥牛拌饭，好吃到一粒米饭都不剩~的烹饪技巧

1.本文食材分量可够2人享用。 2.烹饪肥牛的时间不宜过长，否则肥牛变老会影响口感。 3.汤汁多留一些拌饭味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 目目妈妈 编写，未经授权不得转载

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