葱香香肠银丝卷

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因为家里的两个小朋友，点心啊面点啊都习惯做小号版的。 记得自己小时候很爱吃银丝卷，大大的银丝卷里面会有一小段广味香肠，每次都舍不得一口吃掉。

葱香香肠银丝卷的用料

中筋面粉 300克 细砂糖 10克
酵母 3克 清水 160ml
小葱 适量 广味香肠 适量
食用油 适量 盐 适量

葱香香肠银丝卷的做法

葱香香肠银丝卷的做法图解1

步骤1

准备食材。
葱香香肠银丝卷的做法图解2

步骤2

将面粉、糖、酵母混合。
葱香香肠银丝卷的做法图解3

步骤3

加入清水揉成不粘手的光滑面团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大。
葱香香肠银丝卷的做法图解4

步骤4

香肠切碎备用。
葱香香肠银丝卷的做法图解5

步骤5

小葱切碎备用。
葱香香肠银丝卷的做法图解6

步骤6

面团发酵完成。
葱香香肠银丝卷的做法图解7

步骤7

搓揉排气，分成四等份。
葱香香肠银丝卷的做法图解8

步骤8

将一块面团擀成大片，均匀的抹上食用油，撒上盐、葱花、香肠碎。
葱香香肠银丝卷的做法图解9

步骤9

将面片折三折，其他面团同样操作。
葱香香肠银丝卷的做法图解10

步骤10

用刀切成均匀的条状。
葱香香肠银丝卷的做法图解11

步骤11

取6根捏住两头拉伸。
葱香香肠银丝卷的做法图解12

步骤12

边拉伸边扭转。
葱香香肠银丝卷的做法图解13

步骤13

从一头开始卷起来，收尾处压到卷下方。
葱香香肠银丝卷的做法图解14

步骤14

放入蒸锅加盖进行二次发酵，30分钟，1.5倍大。
葱香香肠银丝卷的做法图解15

步骤15

开大火上汽后蒸12分钟左右。
葱香香肠银丝卷的做法图解16

步骤16

关火不要开盖焖3分钟，然后锅盖打开一点点缝让热气慢慢散去。
葱香香肠银丝卷的做法图解17

步骤17

味道不错哟！

葱香香肠银丝卷的烹饪技巧

天气很冷的话，可以用温水和面哟！ 二次发酵时可以在锅里加温水增加温度和湿度哟！ 卷卷们放蒸盘上的时候要间隔一点距离，不然长胖了会粘在一起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 允手制 编写，未经授权不得转载

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