冰博客厚乳面包

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天蝎本性
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看到重庆的网红冰博客厚乳面包，看配料表盲猜仿牛奶哈斯做的面包

冰博客厚乳面包的用料

高筋面粉 300克 白糖 40克
冰博客 230克 鲜酵母 9克
盐 3克 黄油 10克
蛋黄液（刷面用） 一个 乳酪奶油霜 适量

冰博客厚乳面包的做法

冰博客厚乳面包的做法图解1

步骤1

面团揉至出膜。
冰博客厚乳面包的做法图解2

步骤2

发酵一小时
冰博客厚乳面包的做法图解3

步骤3

分割六个滚圆盖保鲜膜醒发十五分钟
冰博客厚乳面包的做法图解4

步骤4

擀成橄榄型长条
冰博客厚乳面包的做法图解5

步骤5

二发50分钟割三刀
冰博客厚乳面包的做法图解6

步骤6

抹上加了点海盐粉和水的蛋黄液【有点后悔，加海盐的蛋黄液会结皮，还是直接抹牛奶好】
冰博客厚乳面包的做法图解7

步骤7

170度预热烤箱13分钟
冰博客厚乳面包的做法图解8

步骤8

晾凉剖开中间挤上奶酪奶油霜。【这个夹心随便自己喜欢的弄上去就好】
冰博客厚乳面包的做法图解9

步骤9

切面
冰博客厚乳面包的做法图解10

步骤10

切面

冰博客厚乳面包的烹饪技巧

冰博客就是浓缩的牛奶，水分含量少，全部用来做面包液体量太显不足，造成面包筋度过大，后期在烘烤时也影响蓬发，体积不如直接用牛奶等大，面包口感是软而有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

©本菜谱的做法由 天蝎本性 编写，未经授权不得转载

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