桃酥

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不食“人间烟火”的女子
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咔嚓咔嚓，咬一口满满的酥脆，轻轻一抿唇齿留香，舌尖的触碰又瞬间融化，口感由脆到化让人流连忘返,唇齿间都是桃酥的香脆和儿时的回忆。 在我小的时候呀，桃酥是用发黄的草纸包好，再用麻绳系住，拎着麻绳拿回家的，那会儿的零食很少，能和兄弟姐妹们吃上一块桃酥真的是最开心的事儿了，今天要分享给大家的配方是我觉得最香最酥脆的，大家快和我一起做给你爱的人吃吧~

桃酥的用料

猪油 120克 绵白糖 80克
蛋黄2—3个 2-3个 中筋面粉 170克
食用盐 1克 玉米淀粉 30克
小苏打 2克 泡打粉 3克

桃酥的做法

桃酥的做法图解1

步骤1

准备好食材
桃酥的做法图解2

步骤2

猪油打发，猪油放入盆中，用打蛋器打发成图中细腻的样子
桃酥的做法图解3

步骤3

将猪油，绵白糖，蛋黄三者混合在一起，搅拌均匀
桃酥的做法图解4

步骤4

将中筋面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉，和盐混合均匀后筛入猪油混合物中，一定要混合均匀过筛！
桃酥的做法图解5

步骤5

用切拌或者压拌的手法，将面团混合好，揉成长柱形，然后分成25克一个的小剂子，差不多可以分成16个
桃酥的做法图解6

步骤6

小剂子搓圆按扁之后，摆在烤盘上，用手指直接按压一个小坑
桃酥的做法图解7

步骤7

刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液用一点点水稀释一下），撒上芝麻
桃酥的做法图解8

步骤8

接下来就是放入烤箱了，设置175度，20分钟就可以啦
桃酥的做法图解9

步骤9

烤好之后，冷却十分钟再吃，这样口感会更加的酥脆，建议一周内食用完哦。吃不完的话，可以放在密封袋里保存或者送给家人朋友也是很不错的选择呢

桃酥的烹饪技巧

我用的是卡亿A01烤箱，经济3D热风模式，不同的烤箱，不同的模式烤出来的效果不同哦，具体的时间和温度大家根据自己家的蒸烤箱进行调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 不食“人间烟火”的女子 编写，未经授权不得转载

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