手残党也能做的自制包心鱼丸

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儿子喜欢吃鱼丸，尝试着自己做一次吧。

包心鱼丸的用料

巴沙鱼 一条 淀粉 适量
香葱 3根 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
蛋清 1个 五花肉 50克
生姜 30克

包心鱼丸的做法

手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，去皮去骨无刺的巴沙鱼肉，超市有买，省去了很多时间。五花肉调味剁成肉馅，团成小圆子，放冷冻室速冻拿出来备用。
手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解2

步骤2

生姜香葱切碎加矿泉水，调成葱姜水备用。
手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解3

步骤3

鱼肉放盐生抽黄酒略为腌制入味切小块剁成鱼蓉，也可以放料理机打成鱼馅。
手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解4

步骤4

加玉米淀粉，葱姜汁，一个方向搅拌均匀。
手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解5

步骤5

葱姜水不能一次倒入，边搅边倒，增加鱼丸的弹性。
手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解6

步骤6

找出圆形的模具，先放一勺糊状鱼馅，再加入一个冻好的肉丸，最后再加一勺鱼馅包裹住肉丸就可以了。
手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解7

步骤7

速冻几个小时拿出来脱模，包心肉馅鱼丸就做好了。
手残党也能做的自制包心鱼丸的做法图解8

步骤8

做好的鱼丸无需解冻，开水下锅煮熟，做成鱼丸面，鲜了鲜了。

包心鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 我是柠檬🍋叁叁 编写，未经授权不得转载

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