十八辣加拿大北极虾

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今天这道——十八辣加拿大北极虾，主食材自然是来自加拿大的北极虾，这是一种深海的野生冷水虾。生长年限长，肉质紧实，略带甜味，又称北极甜虾。“十八辣”是一种口味，是用多种辣椒组合而成的复合辣味。

十八辣加拿大北极虾的用料

加拿大北极虾 250g 蒜片 5g
四川干辣椒 30g 云南小米椒 15g
杭椒圈 10g 泰椒圈 10g
炸蒜蓉 50g 炸花生 15g
食用油 半碗 盐 2g
生抽 1汤匙 红油 1汤匙

十八辣加拿大北极虾的做法

十八辣加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
十八辣加拿大北极虾的做法图解2

步骤2

虾肉，味道鲜美，营养加倍。
十八辣加拿大北极虾的做法图解3

步骤3

将加拿大北极虾放在冰箱冷藏区解冻后，用厨房纸吸干表面水分，热油下锅，炸酥虾壳。
十八辣加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

炸好后，出锅沥油。
十八辣加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

锅中留少许炸虾时候的油，将干辣椒、小米椒放入锅中，炒至辣椒油亮，色泽鲜红。
十八辣加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

此时倒入刚才炸好的加拿大北极虾，翻炒均匀。
十八辣加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

同时，倒入炸蒜蓉、炸花生。
十八辣加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

2克盐、1汤匙生抽、1汤匙红油倒入锅中。
十八辣加拿大北极虾的做法图解9

步骤9

调料入锅后，开大火，翻炒均匀，炒出香味。
十八辣加拿大北极虾的做法图解10

步骤10

翻炒3分钟后，出锅装盘即可。
十八辣加拿大北极虾的做法图解11

步骤11

菜品口感：鲜辣、咸甜。

十八辣加拿大北极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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