春季养生滋补汤，冬瓜排骨汤

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春季生长发育的黄金季节，炖点排骨汤，放上自己喜欢的食材，小火慢炖营养又美味，汤水特别香浓，不仅孩子爱喝，老人补钙也适合。今天午餐用蒸炖锅炖了一锅冬瓜排骨汤，底层炖汤的同时，上层不耽误蒸饭，蒸了孩子爱吃的八宝饭和百合蒸南瓜，无需开火就能享受美味午餐，营养又简单。
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冬瓜排骨汤的用料

排骨 600克	冬瓜 400克
红心胡萝卜 100克	生姜 8片
大葱 2段	食盐 3克
热水 600克	冷冻八宝饭 1盒
贝贝南瓜 1个	红枣 10颗
鲜百合 15克	蜂蜜 2勺

冬瓜排骨汤的做法

步骤1

准备好所用的食材，排骨剁成小块清洗干净，冬瓜削去外皮洗净切成小块，胡萝卜切成滚刀块，南瓜削皮洗净，红枣洗净，八宝饭提前做好冷冻的，也可以直接买超市冷冻的。

步骤2

汤锅加入清水和4片生姜，倒入洗干净的排骨，水开后煮2分钟，焯出排骨里的血沫和脏污

步骤3

把排骨捞出来放入热水里，清洗干净血沫和脏污，沥干水分。

步骤4

把洗净的排骨放入炖盅里，然后放入胡萝卜和冬瓜片，姜片和大葱段，加热水600克，弄过食材一大半即可，红枣对半切开，铺一层在陶瓷盘里，南瓜切成厚片铺在红枣上，表面放上百合。

步骤5

把装有排骨的大炖盅放入蒸炖锅里，从侧边注水口倒入净水至最大水位。

步骤6

放入第二层蒸笼，把装有八宝饭和南瓜片的炖盅放入，盖好蒸炖锅盖子。

步骤7

蒸炖锅设置蒸功能，时间30分钟，点击开始开始工作。

步骤8

0分钟以后，八宝饭和南瓜蒸好了，把它取出来，盖好盒子保温。

步骤9

蒸炖锅设置炖功能，时间设置1小时，继续炖煮排骨汤。

步骤10

1个小时后，自动进入保温，打开锅盖，加入少许食盐搅匀调味。

步骤11

一顿营养美味的午餐，就做好了，你学会了吗？

步骤12

八宝饭软糯，南瓜百合香甜。

步骤13

一锅出三个菜，美味又方便。

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

1、排骨汤要想清爽不油腻，一定要焯水去掉血沫，洗干净再炖汤，这样炖出来的排骨汤味道清香。 2、排骨里的食材，可以根据自己喜好随意添加，我用的红心胡萝卜，炖出来的排骨颜色是紫红色。 3、炖排骨加热水，可以使炖出来的排骨酥烂，容易脱骨，隔水炖可以爆出冬瓜完整不融化成泥状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由海风的韵味编写，未经授权不得转载

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