香艾煎蛋【艾叶生滚汤】

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阳春三月，艾叶飘香，是食“艾”最佳时机，艾叶与鸡蛋是绝配。 艾叶可以温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘，还可以止咳、安胎等功效。 不仅益气养血，还是女士的痛经良药。

艾叶生滚汤的用料

以下食谱 3-4人份量 艾叶 200克
土鸡蛋 6个 盐 适量
生姜 适量

艾叶生滚汤的做法

香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解1

步骤1

艾叶浸泡、洗净备用
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解2

步骤2

焯水2-3分钟捞出 过冷水后沥干水分 艾叶分两份，1/3做汤｜2/3煎蛋
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解3

步骤3

艾叶切碎，鸡蛋放适量盐打散后 加入切碎的艾叶
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解4

步骤4

搅拌均匀即可
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解5

步骤5

冷锅下油至八成热，倒入鸡蛋液
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解6

步骤6

煎至两边金黄色，干水即可
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解7

步骤7

金黄的煎蛋，加入艾叶口感更丰富。
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解8

步骤8

煎荷包蛋，加入适量姜、4碗水 大火烧开，沸腾后转小火滚3分钟
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解9

步骤9

加入艾叶，继续滚2分钟，放适量盐调味
香艾煎蛋【艾叶生滚汤】的做法图解10

步骤10

汤中可加适量胡椒调味

艾叶生滚汤的烹饪技巧

煎蛋的艾叶要沥干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 T.cancook 编写，未经授权不得转载

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